Mousse de petits pois

Quel bonheur ... les premiers petits pois frais de la saison !

Une couleur vive et une saveur très douce pour cette mousse, juste relevée par une petite pointe de curry.

Une entrée très facile à réaliser et un service à l'assiette avec un joli dégradé de verts.

Une mise en scène de saison pour égailler nos papilles et nos pupilles !

Ingrédients

Pour 3 personnes

150 g de petits pois frais

1 oeuf

150 ml de crème liquide entière

1/2 càc de curry

sel, poivre du moulin

Préparation des mousses

Beurrer les ramequins.

Faire bouillir une casserole d'eau salée avec un petit morceau de beurre. Blanchir les petits pois pendant 3 minutes. Égoutter.

Dans le blender, mixer les petits pois cuits, l'oeuf et la crème liquide. Ajouter ensuite le curry, le sel et le poivre. Mixer à nouveau afin que le mélange soit bien homogène.

Verser la préparation dans les ramequins.

Enfourner à 170°C pendant 30 minutes au bain-marie.

Laisser refroidir et mettre au frais.

Démouler au moment de servir.

Comments

[anned76]

très beau et sans doute très bon ... à tester ...

[Lolie]

Superbes photos qui donnent envie d'y goûter !!!

[Kalinka la chtie]

c'est très original

[Minimirabelle]

Oh c'est une chouette idée! je la note!

[sandra]

miam quper ta mousse bon lundi