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Premier apéritif de la saison sur la terrasse et une trilogie de verrines en harmonie avec la palette de couleurs de mon jardin...

 

-Velouté glacé de courgette jaune à la moutarde à l'ancienne

Mixer tous les ingrédients ensemble au blender.

Mettre dans des verrines et servir bien frais.

 

-Crème de betteraves au cumin

Mixer tous les ingrédients au blender.

Mettre dans des verrines et servir bien frais.

 

-Espuma d'asperge verte à la truite fumée et aneth

Vous trouverez la recette de l'espuma d'asperge ici.