Tapa : chorizo criollo

Une tapa facile à réaliser et une option originale pour cuisiner le chorizo.

Normalement, pour cette recette, il faut du chorizo à cuire mais en France, c'est difficile à trouver...alors un chorizo mou et pas trop sec pourra faire l'affaire !

Enlever la peau du chorizo et le détailler en cubes pas trop fins.

Faire rissoler le chorizo dans une poêle. Attention ! le chorizo ne doit pas noircir mais rester translucide.

En fin de cuisson, ajouter le verre de vin blanc sec. Laisser réduire un peu.

Servir tiède ou froid.

Comments

[anned76]

très bon avec tous les vins blancs ?