Gratin de ravioles au gorgonzola

♥ Les ateliers du mercredi ♥

 

Le mercredi, c'est ravioli !

♥♥♥♥

La pâte à ravioles

250g de farine tamisée

1 gros oeuf

1 càc de sel

80 ml d'eau froide

Mélanger la farine et le sel.

Casser l'oeuf et le battre en omelette avec l'eau.

Ajouter l'omelette à la farine et pétrir au robot jusqu'à ce que la pâte soit souple.

Laisser reposer la pâte 30 minutes.

Diviser la pâte en 8 petites boules. Sur le plan de travail fariné, étaler chaque boule au rouleau à pâtisserie de manière à obtenir 8 feuilles très fines.

♥♥♥

La farce

150g de gorgonzola

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La sauce

100g de gorgonzola

20cl de crème liquide

30g de gruyère râpé

10cl de lait

Faire fondre le gorgonzola dans la crème et le lait.

♥♥♥

La recette

Déposer une feuille de pâte sur le moule à ravioles et foncer la pâte dans les empreintes.

Farcir les empreintes d'une petite quantité de farce.

Recouvrir le tout d'une seconde feuille de pâte.

Passer le rouleau à pâtisserie sur la plaque afin de marquer les ravioles.

Récupérer la plaque et la déposer dans un plat à gratin beurré.

Verser un peu de sauce.

Renouveler l'opération et finir par la sauce.

Enfourner pour 20 minutes à 180°C.

♥ Les ateliers du mercredi ♥

Petit atelier forestier...

Promenade en forêt pour profiter des premiers rayons de soleil du Printemps...

Cueillette fructueuse pour fabriquer des petits animaux et recréer un petit coin de nature.

Comments

[L&C]

Qué ricos estos raviolis! la verdad es que la pasta casera da su trabajo, pero la recompensa de su sabor no tiene precio!!



Encantadas de conocer tu blog,



Besitos!!