Crème libanaise

Mhallalabiyyé

Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Attente : 2 h

1 L de lait

4 càs bombées de Maïzena

200g de sucre semoule

1 càc d'eau de fleur d'oranger

50g de pistaches concassées et torréfiées

Réalisation

Mélanger à froid la Maïzena avec un peu de lait.

Verser ensuite dans une casserole avec le sucre et le reste du lait. Faire chauffer en mélangeant sans cesse au fouet pour éviter que la crème n'attache au fond.

Lorsqu'elle commence à frémir, baisser le feu et laisser cuire à feu doux 4 à 5 minutes.

Parfumer d'eau de fleur d'oranger et verser la crème chaude dans des ramequins.

Laisser refroidir et placer 2h au moins au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrer de pistaches torréfiées.

Ce dessert peut se préparer la veille. Vous pouvez remplacer l'eau de fleur d'oranger par de l'eau de rose dans les mêmes proportions.

Comments

[anned76]

j'adore ça, je vais essayer ... merci petite Marinette !

[Kalinka la chtie]

un très bon entremet bien parfumé